La diversidad culinaria de América Latina es fascinante, y sus postres no son la excepción. Desde México hasta Argentina, cada país tiene sus propios dulces y postres que han conquistado paladares dentro y fuera de su territorio. Hoy vamos a hablar de 4 postres icónicos de América Latina, que son imprescindibles en cualquier festividad o celebración.
Dulce de leche
El dulce de leche se encuentra en todo el continente, pero es especialmente popular en Argentina, Uruguay y México. Se utiliza en numerosos postres y como relleno de tortas y pasteles. Aquí te dejo una receta sencilla para hacerlo en casa:
- 1 litro de leche
- 350 gramos de azúcar
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
Hervir la leche con el azúcar y el bicarbonato. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que se espese y adquiera un tono caramelo.
Alfajores
Los alfajores son populares en toda América Latina, pero son especialmente asociados con Argentina. Consisten en dos galletas unidas por dulce de leche y a menudo están cubiertos con chocolate. Aquí tienes una receta de alfajores para hacer en casa:
- 200 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 400 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Dulce de leche (para el relleno)
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar las yemas una a una, luego la harina y el polvo de hornear. Formar las galletas y hornear a 180°C durante 10 minutos. Una vez fríos, unir con el dulce de leche.
Tres leches
El pastel de tres leches es un postre tradicional en muchos países de América Latina. Es un bizcocho empapado en una mezcla de tres tipos de leche: evaporada, condensada y crema de leche. Aquí encuentras una receta fácil de pastel de tres leches:
- 5 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 200 ml de crema de leche
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema, agregar la harina y hornear a 180°C durante 30 minutos. Mezclar las tres leches y verter sobre el pastel aún caliente.
Flan de coco
El flan de coco es un postre tradicional en el Caribe, especialmente en Puerto Rico y República Dominicana. Es un flan cremoso con sabor a coco. Aquí te dejo una receta de flan de coco:
- 1 lata de leche condensada
- La misma cantidad de leche de coco
- 5 huevos
- 100 gramos de azúcar
Batir todos los ingredientes y verter en un molde acaramelado. Cocer al baño maría durante una hora a 180°C.
Estos son solo algunos de los postres más icónicos de América Latina, existen muchos más con sabores y texturas únicas, esperando ser descubiertos y disfrutados.
