¿Alguna vez has horneado cupcakes solo para descubrir que quedaron más secos de lo esperado? No te preocupes, todos hemos estado allí. Pero con estos 6 consejos para mantener tus cupcakes húmedos por más tiempo, ese problema será cosa del pasado.
1. Elegir los ingredientes adecuados
El primer paso para conseguir cupcakes húmedos es eligiendo los ingredientes correctos. Los ingredientes húmedos como el aceite vegetal, el yogur y la fruta en puré (como manzanas o plátanos) ayudan a retener la humedad durante la cocción.
2. No sobrebatir la mezcla
Sobrebatir la mezcla puede desarrollar demasiado el gluten, lo que resulta en un cupcake más denso y seco. Mezcla solo hasta que los ingredientes estén combinados y nada más.
3. No sobrecocinar los cupcakes
La regla de oro para unos cupcakes húmedos es no cocinarlos de más. Un punto de cocción perfecto es cuando un palillo sale con algunas migajas húmedas pegadas.
4. Almacenamiento adecuado
Después de hornear, es importante almacenar los cupcakes correctamente para mantenerlos húmedos. Debes envolverlos bien y guardarlos en un recipiente hermético.
5. Relleno húmedo
Un poco de relleno húmedo como mermelada o crema puede ayudar a mantener los cupcakes húmedos por más tiempo. Sin embargo, recuerda no excederte para evitar que la masa se empape.
6. Elegir el tamaño adecuado
Finalmente, el tamaño de los cupcakes puede afectar su humedad. Los cupcakes más pequeños se cocinan más rápidamente y tienen menos posibilidad de secarse.
Aquí está la tabla resumen con los consejos:
Con estos consejos, tus cupcakes no solo tendrán una textura húmeda y deliciosa, sino que también se mantendrán así por más tiempo.
