La repostería zero waste, o repostería sin desperdicios, es una tendencia en auge que busca aprovechar al máximo todos los ingredientes que utilizamos al cocinar. Esta práctica no solo es responsable con el medio ambiente, sino que también nos ayudará a economizar y a hacer que nuestros postres sean aún más sabrosos.
Uso completo de ingredientes en repostería
En una república zero waste, todo se aprovecha. Desde las cáscaras de frutas hasta las semillas, no se desecha nada. Aquí te mostramos cómo hacerlo:
- Cáscaras de frutas: Las puedes utilizar para aromatizar azúcar o para preparar mermeladas y confituras. También son excelentes para dar sabor a postres como bizcochos y magdalenas.
- Semillas: Las semillas de frutas como manzana, melón, etc., se pueden tostar y utilizar como decoración en tartas y pasteles. Además, aportan un extra de nutrientes.
- Sobras de bizcochos o magdalenas: Si te sobran pedazos de bizcocho o magdalenas, puedes triturarlos y utilizarlos como base para tartas o como cobertura crujiente para postres.
Recetas de repostería zero waste
Aquí te presentamos algunas recetas de repostería zero waste que aprovechan al máximo cada ingrediente:
- Tarta de manzana con semillas tostadas: Utiliza las semillas de manzana para dar un toque crujiente a esta deliciosa tarta. Solo debes tostarlas y esparcirlas por encima antes de hornear.
- Bizcocho de naranja con cáscara: La cáscara de la naranja no solo aporta un intenso aroma, sino también un sabor exquisito a este bizcocho. Solo debes rallarla y añadirla a la masa.
- Mousse de chocolate con sobras de bizcocho: Aprovecha esos trozos de bizcocho que te sobraron para preparar una base crujiente para este mousse de chocolate.
Esperamos que estos consejos y recetas te animen a practicar la repostería zero waste. Recuerda, cada pequeño paso que tomemos hacia un estilo de vida más sostenible hace una gran diferencia.
