3 técnicas para hacer láminas comestibles para decorar

Decorar nuestros pasteles y dulces con láminas comestibles es una de las técnicas más versátiles y creativas en la repostería. En este artículo, aprenderás tres técnicas para hacer estas láminas en casa. ¡Sorprende con tus creaciones!

Técnica 1: Láminas comestibles de azúcar

Las láminas de azúcar son una opción popular cuando se trata de decorar pasteles, cupcakes y galletas. Aquí te explicamos cómo hacerla:

1. Disolver 500g de azúcar en 250ml de agua caliente hasta obtener un líquido transparente.
2. Verter la mezcla en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno.
3. Hornear a 180°C durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada.
4. Dejar enfriar y ya tendrás tu lámina de azúcar lista para usar.

Técnica 2: Láminas comestibles de gelatina

Para aquellos que buscan una opción más flexible y maleable, las láminas de gelatina son ideales. El proceso es sencillo y los resultados, impresionantes. Aquí están los pasos:

1. Disolver 2 paquetes de gelatina sin sabor en 2 tazas de agua caliente.
2. Verter la mezcla en una bandeja plana y dejar reposar en el refrigerador hasta que cuaje.
3. Una vez cuajada, cortar la gelatina en la forma deseada y ya tienes tus láminas de gelatina listas para decorar tus postres.

Técnica 3: Láminas comestibles de chocolate

Las láminas de chocolate son una delicia tanto para la vista como para el paladar. Los pasos para hacerlas son los siguientes:

1. Derretir 200g de chocolate en el microondas, asegurándote de revolver cada 30 segundos para evitar que se queme.
2. Una vez derretido, verter el chocolate en una bandeja cubierta con papel de horno.
3. Refrigerar hasta que esté firme, luego cortar el chocolate en la forma que desees.

Cada una de estas técnicas tiene sus propias ventajas y usos. Las láminas de azúcar son ideales para decoraciones que necesitan ser firmes y nítidas. Las de gelatina ofrecen más flexibilidad y son ideales para decoraciones más abstractas o formas más complejas. Y las láminas de chocolate son perfectas para los amantes del chocolate y pueden usarse en una variedad de postres.