¡Bienvenidos amantes de la cocina! Saber cómo hacer cremas esenciales es una habilidad indispensable en la cocina. Ya sea para pasteles, tartas o platos salados, estas cremas son la base de muchas recetas deliciosas. Si estás buscando cómo hacer cremas fáciles y rápidas, has llegado al lugar correcto. Este artículo te enseñará a preparar cremas desde cero.
Cremas dulces
Las cremas dulces son uno de los ingredientes más populares en repostería. Aquí te dejamos algunas recetas de cremas esenciales dulces que puedes hacer fácilmente en casa.
Crema pastelera
La crema pastelera es una de las cremas para postres más conocidas. Es perfecta para rellenar tartas, pasteles y otros postres.
Ingredientes:
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 100 gr de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 40 gr de maicena
Preparación:
- Calienta la leche con la vaina de vainilla raspada hasta que empiece a hervir.
- Mientras, bate las yemas con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuando la leche hierva, retira la vaina de vainilla y añade poco a poco la mezcla de yemas, sin dejar de remover.
- Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que la crema espese. Deja enfriar antes de usar.
Crema de mantequilla
La crema de mantequilla es otra de las cremas esenciales en repostería. Puede usarse tanto para rellenar como para decorar tartas y pasteles.
Ingredientes:
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 500 gr de azúcar glas
- 1 cucharada de leche
Preparación:
- Bate la mantequilla hasta que esté cremosa.
- Añade el azúcar glas poco a poco mientras sigues batiendo.
- Añade la leche y sigue batiendo hasta obtener una crema suave y esponjosa.
Cremas saladas
Las cremas saladas son igual de esenciales en la cocina. Aquí tienes algunas recetas de cremas para principiantes que pueden ser un buen punto de partida.
Salsa bechamel
La bechamel es una de las cremas básicas en la cocina. Se utiliza en una gran cantidad de platos, desde lasaña hasta croquetas.
Ingredientes:
- 500 ml de leche
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de harina
- Sal y nuez moscada al gusto
Preparación:
- Derrite la mantequilla en una cazuela a fuego medio.
- Añade la harina y remueve bien hasta que se forme una pasta.
- Añade la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa suave y sin grumos.
- Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese. Añade sal y nuez moscada al gusto.
Mayonesa
La mayonesa es otra de las cremas esenciales en la cocina. Es perfecta para acompañar ensaladas, bocadillos y muchos otros platos.
Ingredientes:
- 1 huevo
- 200 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre o zumo de limón
- Sal al gusto
Preparación:
- Bate el huevo con un batidor de varillas o una batidora.
- Añade el aceite poco a poco, sin dejar de batir, hasta obtener una salsa espesa.
- Añade el vinagre o el zumo de limón y la sal y sigue batiendo hasta obtener la consistencia deseada.
Estas son solo algunas de las cremas esenciales que puedes aprender a hacer desde cero. Con estas recetas y un poco de práctica, podrás preparar una gran variedad de platos deliciosos.
