Cuando piensas en hierbas aromáticas, es probable que las asocies con platos salados. Pero, ¿sabías que también pueden dar un toque único a tus dulces y postres? De hecho, hay una gran variedad de hierbas que pueden añadir un toque de sabor y aroma a tus creaciones dulces. Aquí te damos 4 formas de incorporarlas en tus recetas.
1. Infusión en lácteos
Una de las formas más sencillas de incorporar hierbas a tus dulces es infundiéndolas en lácteos como la leche, nata o mantequilla. Esto funciona muy bien con hierbas como la menta, el romero o la lavanda. Simplemente tienes que calentar el lácteo de tu elección, añadir las hierbas y dejar que infundan su sabor durante un tiempo. Después, puedes colar el líquido y usarlo en tu receta como de costumbre. Esta es una excelente manera de añadir un sutil toque herbal a postres como natillas, helados o pastelería.
2. Incorporación directa en la masa
Otra opción es incorporar las hierbas directamente en la masa de tu dulce. Puedes hacer esto picando las hierbas muy finas y mezclándolas con los ingredientes secos de tu receta. Esto funciona muy bien con hierbas de sabores fuertes como el tomillo, la albahaca o incluso el estragón.
3. Uso de esencias y extractos
Si no tienes hierbas frescas a mano, también puedes usar esencias y extractos. Estos productos, que puedes encontrar en cualquier supermercado, contienen el sabor y aroma concentrados de distintas hierbas. Son muy fáciles de usar, solo tienes que añadir unas gotas a tu masa o mezcla. Aunque su sabor es más intenso, recuerda que no aportan los beneficios nutricionales de las hierbas frescas.
4. Decoración y topping
Las hierbas no solo sirven para dar sabor, también pueden ser un elemento decorativo genial. Puedes usar hojas frescas para decorar tus postres y darles un toque elegante y natural. Además, las hierbas caramelizadas o cristalizadas son un topping fantástico para tartas y pasteles.
Aquí tienes una pequeña tabla para inspirarte a usar diferentes hierbas en tus dulces:
En resumen, las hierbas aromáticas pueden ser un ingrediente fantástico para tus dulces. No solo aportan sabor y aroma, sino que también pueden dar un toque decorativo y original a tus creaciones.
