La levadura fresca es un ingrediente clave en muchos platillos de repostería, pero puede ser un poco complicado aprender a usarla correctamente. Aquí te ofrecemos 4 consejos útiles para que puedas sacarle el máximo partido a este ingrediente.
1. Activación de la levadura fresca
¿Cómo activar levadura fresca? Es importante recordar que la levadura fresca debe ser activada antes de usarla. Para hacer esto, se disuelve la levadura fresca en agua tibia y se deja reposar durante 10-15 minutos hasta que la mezcla comience a espumar. Esto indica que la levadura está activa y lista para usarse.
2. Almacenamiento de la levadura fresca
El almacenamiento de levadura fresca también es esencial para mantenerla en buen estado. La levadura fresca debe ser almacenada en el refrigerador, idealmente a una temperatura de 4 a 9 grados centígrados.
3. Cómo y cuándo usar levadura fresca
Cuando se trata de usar levadura fresca en recetas, es importante saber que no todas las recetas requieren la misma cantidad de levadura. Es precisamente por eso que se recomienda seguir las proporciones indicadas en la receta que estás siguiendo.
4. Solución a problemas comunes con levadura fresca
Finalmente, te damos algunas soluciones a problemas comunes que puedes encontrar al usar levadura fresca:
- Si la masa no sube: puede deberse a que la levadura no fue activada correctamente o a que la masa no tuvo suficiente tiempo para fermentar.
- Si la masa sube demasiado: esto puede suceder si se usó demasiada levadura o si la masa fermentó durante demasiado tiempo.
Recuerda que la clave para dominar el uso de la levadura fresca está en la práctica.
