Hornear es un arte y una ciencia. Debes tener el equilibrio perfecto de ingredientes y condiciones para lograr los resultados deseados. Pero, ¿qué sucede si vives en un clima húmedo? Aquí te presentamos 4 consejos para hornear en climas húmedos que te ayudarán a mejorar tus habilidades de horneado.
Entendiendo la humedad y el horneado
Antes de sumergirnos en los consejos, es importante entender cómo la humedad afecta al horneado. La humedad es básicamente agua en el aire, y esta agua puede afectar la forma en que los ingredientes interactúan entre sí. Por ejemplo, la humedad puede hacer que la harina se sienta más húmeda, lo que puede afectar la cantidad de líquido que necesitas agregar a tus recetas.
Consejo 1: Ajusta tus recetas
El primer consejo para hornear en climas húmedos es ajustar tus recetas. Es posible que necesites reducir la cantidad de líquido en tus recetas para compensar la humedad extra. También podrías necesitar aumentar la cantidad de leudantes (como el polvo de hornear o la levadura) para asegurar que tus productos horneados suban correctamente.
Consejo 2: Almacena correctamente tus ingredientes
El segundo consejo es almacenar correctamente tus ingredientes. La humedad puede afectar la forma en que se almacenan los ingredientes, en particular la harina y el azúcar. Para evitar que se humedezcan, almacénalos en recipientes herméticos.
Consejo 3: Utiliza un termómetro de horno
El tercer consejo es utilizar un termómetro de horno. La temperatura del horno puede variar en función de la humedad, por lo que es importante verificarla regularmente para asegurarte de que estás horneando a la temperatura correcta.
Consejo 4: Considera la temporada
El último consejo es considerar la temporada. La humedad puede variar dependiendo de la época del año, por lo que es posible que necesites hacer ajustes a tus recetas y técnicas de horneado en función de la estación.
Hornear en climas húmedos puede ser un desafío, pero si sigues estos consejos, podrás obtener resultados perfectos cada vez.
