La decoración de pasteles es un arte que requiere destreza, paciencia y un toque creativo. Cada año, surgen nuevas tendencias de decoración que llevan la pastelería a nuevas alturas de delicia visual. Este año no es una excepción, y existen una serie de estilos impresionantes que están marcando tendencia en el mundo de la decoración de repostería.
Una de las técnicas de decoración de pasteles que está causando sensación este año es la decoración con flores de fondant. Las flores brindan un toque romántico y elegante a cualquier pastel, y se pueden personalizar con una gama de colores y estilos para adaptarse a cualquier ocasión.
Las pinceladas de chocolate también son una tendencia popular este año. Esta técnica consiste en derretir chocolate y luego aplicarlo al pastel con un pincel, creando un efecto de acuarela sorprendentemente hermoso.
El drip cake o pastel con chorreón es otra técnica que ha cobrado popularidad este año. El pastel se cubre con una capa de glaseado y luego se añade una fina capa de ganache o caramelo que se deja caer por los bordes del pastel, creando un efecto de 'goteo' que es al mismo tiempo elegante y apetitoso.
El naked cake o pastel desnudo es una tendencia que ha perdurado en los últimos años y sigue siendo popular en 2022. Este estilo presenta capas de pastel y relleno visibles, sin una capa exterior de glaseado, ofreciendo un aspecto rústico y delicioso.
La decoración con frutas y flores comestibles es otra técnica de decoración que está marcando tendencia. Los pasteles se decoran con hermosas frutas frescas y flores comestibles, proporcionando un toque de naturaleza y frescura a las creaciones de repostería.
Por último, pero no menos importante, está la técnica del marmoleado. Esta técnica utiliza diferentes colores de glaseado para crear un efecto de 'mármol' en el pastel, resultando en creaciones visualmente impactantes y únicas.
A continuación se presentan las seis principales técnicas de decoración de pasteles de 2022 y algunas ideas para incorporarlas en tus propias creaciones:
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Flores de fondant: Usa moldes para crear flores de fondant y colócalas artísticamente en tu pastel. Puedes pintarlas con colores comestibles para darles vida.
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Pinceladas de chocolate: Derrite chocolate y aplica con un pincel en el pastel para un efecto de acuarela. Puedes usar diferentes colores de chocolate para más variedad.
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Drip cake: Cubre tu pastel con una capa de glaseado y añade una capa delgada de ganache o caramelo que gotee por los bordes para un aspecto elegante.
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Naked cake: Haz que las capas de tu pastel y el relleno sean visibles sin una capa exterior de glaseado para un aspecto rústico.
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Decoración con frutas y flores comestibles: Adorna tu pastel con frutas frescas y flores comestibles para un toque de naturaleza y frescura.
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Técnica del marmoleado: Combina diferentes colores de glaseado para crear un efecto de 'mármol' en tu pastel, para una creación visualmente impactante.
Esperamos que estas tendencias te inspiren a experimentar con nuevas técnicas y a llevar tus habilidades de decoración de pasteles al siguiente nivel.
