El horneado es un arte que podemos disfrutar sin dañar nuestro planeta. ¿Cómo ser un pastelero sostenible? Aquí te ofrecemos algunas ideas y consejos para que puedas practicar la repostería de forma responsable y ecológica.
Técnicas de horneado ecológicas
Ser un pastelero sostenible no implica solo utilizar ingredientes orgánicos o biodegradables, sino también optar por técnicas de horneado que minimicen el uso de energía eléctrica o gas.
- Pre-calentamiento inteligente: Pre-calentar el horno solo el tiempo necesario y evitar abrir la puerta inútilmente para conservar el calor.
- Cocinar en cantidad: Aprovechar la capacidad del horno al máximo para ahorrar energía.
- Apagar antes de tiempo: Apagar el horno unos minutos antes de que termine la cocción, aprovechando el calor residual para terminar de cocer los alimentos.
Ingredientes sostenibles para hornear
- Productos orgánicos: Son aquellos producidos sin el uso de pesticidas, fertilizantes químicos o transgénicos. Al comprarlos estás apoyando a la agricultura sostenible.
- Productos de comercio justo: Aseguran un precio justo a los productores y cultivadores.
- Productos de temporada y locales: Esto permite reducir la huella de carbono asociada al transporte de alimentos.
Herramientas de cocina ecológicas
La elección de nuestras herramientas de cocina también puede marcar la diferencia. Opta por utensilios de materiales sostenibles y duraderos, y por electrodomésticos con eficiencia energética.
Reducción de residuos
La repostería puede generar muchos residuos, desde los envases de los ingredientes hasta las bandejas de aluminio desechables. Intenta reducir al máximo estos residuos optando por envases reutilizables y reciclando todo lo que puedas.
Ser un pastelero sostenible es un compromiso con nuestro planeta que, además de ayudarte a mejorar tu repostería, te permitirá contribuir a un mundo más verde y sostenible.
