Si eres un apasionado de la repostería pero también te importa seguir una dieta vegana o sin gluten, este artículo es perfecto para ti. Aquí te enseñaremos cómo puedes adaptar tus recetas favoritas para que se ajusten a tus necesidades dietéticas.
Alternativas veganas en repostería
Cuando se trata de adaptar recetas para veganos, el mayor desafío es sustituir los productos de origen animal. Aquí te presentamos algunas soluciones:
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Huevos: Uno de los sustitutos más comunes es la 'semilla de lino molida'. Para reemplazar un huevo, simplemente mezcla 1 cucharada de semilla de lino con 3 cucharadas de agua y déjalo reposar durante unos minutos hasta que se espese. Otras alternativas son el puré de manzana y el plátano machacado.
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Leche y nata: Puedes utilizar cualquier tipo de leche vegetal, como la de soja, avena o almendra. Para reemplazar la nata, puedes utilizar la parte sólida de una lata de leche de coco refrigerada.
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Mantequilla: El aceite de coco es un gran sustituto, pero también puedes usar margarina vegana.
Alternativas sin gluten en repostería
Adaptar recetas para personas con intolerancia al gluten puede ser un poco más complicado, pero aquí te dejamos algunas ideas:
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Harina de trigo: Existen muchas alternativas sin gluten, como la harina de arroz, de almendra o de coco. También puedes utilizar una mezcla de harinas sin gluten ya preparada.
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Levadura: Asegúrate de que la levadura que usas está certificada como sin gluten.
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Cerveza y otros alcoholes: Algunas cervezas y licores contienen gluten, así que asegúrate de usar solo los que estén certificados como sin gluten.
Tabla de sustitutos veganos y sin gluten
Esperamos que estos consejos y sugerencias te ayuden a adaptar tus recetas favoritas a tus necesidades dietéticas.
