¿Quién puede resistirse al aroma del pan recién horneado? Si siempre has querido aprender a hacer tu propio pan en casa, estás de suerte. En este artículo, vamos a compartir contigo tres recetas básicas de pan: pan blanco, pan integral y pan de centeno. ¡Preparar pan en casa nunca ha sido tan fácil! Empecemos.
Pan blanco
El pan blanco es un clásico en todas las casas. Su miga suave y su corteza crujiente lo hacen perfecto para tostadas y sándwiches.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de azúcar
- 25 gramos de levadura fresca
- 300 ml de agua
Proceso:
- Mezcla la harina, la sal y el azúcar en un recipiente grande.
- Disuelve la levadura en el agua y añádela a la mezcla de harina.
- Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar durante una hora.
- Amasa de nuevo y coloca la masa en un molde para pan. Deja reposar hasta que doble su tamaño.
- Hornea a 200 grados durante unos 30-35 minutos.
Pan integral
El pan integral es rico en fibra y una excelente opción para aquellos que buscan una opción más saludable.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina integral
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de azúcar
- 25 gramos de levadura fresca
- 350 ml de agua
Proceso:
- Mezcla la harina, la sal y el azúcar en un recipiente grande.
- Disuelve la levadura en el agua y añádela a la mezcla de harina.
- Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar durante una hora.
- Amasa de nuevo y coloca la masa en un molde para pan. Deja reposar hasta que doble su tamaño.
- Hornea a 200 grados durante unos 45-50 minutos.
Pan de centeno
El pan de centeno tiene un sabor más intenso y una textura más densa que el pan blanco o integral, lo que lo hace perfecto para acompañar con embutidos y quesos.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de centeno
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de azúcar
- 25 gramos de levadura fresca
- 375 ml de agua
Proceso:
- Mezcla la harina, la sal y el azúcar en un recipiente grande.
- Disuelve la levadura en el agua y añádela a la mezcla de harina.
- Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar durante una hora.
- Amasa de nuevo y coloca la masa en un molde para pan. Deja reposar hasta que doble su tamaño.
- Hornea a 200 grados durante unos 50-55 minutos.
Estas tres recetas básicas de pan son un excelente punto de partida para cualquier principiante en la panadería. Recuerda, hacer pan en casa requiere paciencia y práctica, así que no te desesperes si tu primer pan no sale perfecto.
