Los 5 postres que revolucionaron la pastelería en el siglo XX

CCristián 3 de mayo de 2024 7:02

El siglo XX fue un período de grandes cambios y avances en muchos aspectos de la vida, y la pastelería no fue una excepción. Durante este siglo, se crearon y popularizaron algunos postres que no sólo deleitaron a los comensales, sino que también marcaron una revolución en la forma de preparar y entender la pastelería. Aquí te presentamos los 5 postres que, debido a su innovación y popularidad, cambiaron la pastelería para siempre.

Tarta Sacher

La Tarta Sacher es una de las creaciones más icónicas de la pastelería austriaca. Aunque su origen se remonta al siglo XIX, fue durante el siglo XX cuando se popularizó a nivel internacional. La tarta Sacher es un bizcocho de chocolate con una capa de mermelada de albaricoque y una cobertura de chocolate oscuro. Su textura suave y su combinación equilibrada de sabores la convierten en una delicia que ha conquistado paladares alrededor del mundo.

Soufflé

El soufflé, con su textura ligera y aireada, ha demostrado que los postres pueden ser tan elegantes como deliciosos. Aunque se conocen recetas de soufflé desde el siglo XVIII, fue durante el siglo XX cuando este postre francés alcanzó su máxima popularidad. El soufflé puede ser dulce o salado, y su versatilidad es una de las razones de su éxito.

Brownie

El brownie es un postre que con su simplicidad ha logrado conquistar a generaciones de amantes del chocolate. Aunque su origen es incierto, se cree que fue en Estados Unidos durante el siglo XX cuando se popularizó. El brownie es una mezcla densa de chocolate, mantequilla, azúcar y harina, a menudo con nueces o trozos de chocolate añadidos. Su sabor intenso y su textura húmeda lo convierten en un postre muy apreciado en todo el mundo.

Crême Brûlée

La Crême Brûlée es un postre que combina una crema suave con una capa de azúcar caramelizado, brindando una experiencia culinaria única. Aunque la receta original es francesa, se ha adaptado en diversas culturas y se ha convertido en un favorito en todo el mundo durante el siglo XX.

Tiramisú

El Tiramisú es un postre italiano que se popularizó en la segunda mitad del siglo XX. Es una deliciosa combinación de bizcochos empapados en café, queso mascarpone y cacao, y es conocido por su sabor dulce y su espuma suave.

En conclusión, estos postres no sólo son deliciosos y populares, sino que también han tenido un impacto significativo en la evolución de la pastelería durante el siglo XX. A continuación, te dejamos una tabla con información adicional sobre estos postres revolucionarios.

Postre Origen Ingredientes principales
Tarta Sacher Austria Chocolate, mermelada de albaricoque
Soufflé Francia Huevos, azúcar, harina
Brownie Estados Unidos Chocolate, mantequilla, azúcar, harina
Crême Brûlée Francia Crema, azúcar, vainilla
Tiramisú Italia Café, queso mascarpone, bizcochos, cacao

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