¿Quién puede resistirse a las deliciosas empanadas dulces? Ya sea con mermelada de fresa, rellenas de crema pastelera o con un delicioso toque de chocolate, las empanadas son un manjar que enamora a grandes y pequeños. Pero, ¿alguna vez has pensado en la importancia de la masa en la preparación de estas delicias? Hoy, te presentaremos los 3 tipos de masa para empanadas dulces más populares y cómo prepararlas paso a paso.
Masa hojaldrada
Este tipo de masa es ideal para aquellas personas que aman las texturas crujientes y ligeras. La masa hojaldrada es perfecta para empanadas dulces de frutas como manzana, pera, durazno, entre otras.
Para prepararla necesitarás:
- 250 gramos de harina
- 200 gramos de mantequilla
- 125 ml de agua
- Una pizca de sal
Primero, mezcla la harina con la sal. Incorpora poco a poco la mantequilla fría en trozos. Una vez obtengas una masa arenosa, agrega el agua y amasa hasta obtener una masa suave. Deja reposar la masa en el frigorífico durante al menos una hora antes de usar.
Masa de manteca
La masa de manteca es ideal para aquellos postres que necesitan una base más resistente, como las empanadas de dulce de leche o de chocolate. Esta masa, además de ser deliciosa, es muy fácil de trabajar.
Para prepararla necesitarás:
- 500 gramos de harina
- 250 gramos de manteca
- 2 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 50 ml de agua
- Una pizca de sal
Mezcla la harina con el azúcar y la sal. Agrega la manteca en trozos y trabaja la masa hasta obtener una textura arenosa. Agrega los huevos y el agua. Amasa hasta obtener una masa suave. Deja reposar en el frigorífico durante al menos una hora antes de utilizar.
Masa de azúcar
Por último, la masa de azúcar es perfecta para empanadas dulces que necesitan un extra de dulzura, como las de queso y dulce o las de mermelada.
Para prepararla necesitarás:
- 500 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar
- 250 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- Ralladura de un limón
Mezcla la harina con el azúcar. Agrega la mantequilla fría en trozos y trabaja la masa hasta obtener una textura arenosa. Incorpora el huevo y la ralladura de limón. Amasa hasta obtener una masa suave. Deja reposar en el frigorífico durante al menos una hora antes de utilizar.
¡Y listo! Ahora tienes tres tipos de masa para preparar deliciosas empanadas dulces. Recuerda, la práctica hace al maestro, así que no te desesperes si al principio no te salen como esperabas. ¡A disfrutar de la repostería!
