El horneado es una de las técnicas culinarias más utilizadas y amadas. Desgraciadamente, muchos de los productos horneados tradicionales están cargados de azúcares y calorías. ¡Pero no te preocupes! Hay formas de hacer que tu horneado sea más saludable sin sacrificar el sabor. Aquí te dejamos algunas alternativas bajas en azúcar y calorías para que puedas disfrutar de tus dulces favoritos con menos culpabilidad.
Alternativas naturales al azúcar
En la repostería, el azúcar no solo aporta dulzor, sino que también juega un papel importante en la textura y el volumen de los productos horneados. Sin embargo, hay varias alternativas naturales que puedes usar en su lugar:
- Stevia: Este edulcorante natural es mucho más dulce que el azúcar, por lo que necesitarás menos cantidad. Además, no aporta calorías.
- Eritritol: Es un alcohol de azúcar que tiene un sabor muy similar al del azúcar, pero con menos calorías. No afecta los niveles de azúcar en sangre, lo que lo hace ideal para las personas con diabetes.
- Agave: El néctar de agave es más dulce que el azúcar, por lo que puedes usar menos. Sin embargo, es alto en fructosa, así que úsalo con moderación.
Recetas bajas en grasa
Muchos productos horneados contienen altas cantidades de grasa. Aquí hay algunos consejos para reducir la grasa en tus recetas:
- Usa puré de manzana en lugar de mantequilla o aceite: El puré de manzana aporta humedad a los productos horneados y puede usarse como sustituto de la mantequilla o el aceite en muchas recetas.
- Elije lácteos bajos en grasa: Puedes usar leche desnatada o yogur bajo en grasa en lugar de la versión completa.
Alternativas bajas en calorías
Aquí te presentamos una lista de ingredientes que puedes usar para reducir las calorías de tus recetas de horneado:
Aunque estas alternativas pueden cambiar ligeramente la textura y el sabor de tus productos horneados, te permitirán disfrutar de tus dulces favoritos de una manera más saludable.
